Asperges à la Sandur
Wokgerecht met asperges à la Sandur.
Auteur: Aspergeboerderij Sandur
Asperges traditioneel
Voor 4 personen 1.5 kg geschilde asperges 800 g geschrapte krieltjes Aspergesaus (naar keuze) 2 pakjes achterham 4 eieren 100 g echte roomboter Kook de geschilde asperges in een grote pan met ruim water. Laat ze 5 min. zachtjes doorkoken. Tip: asperges kunnen ook in de stoomoven. Doe ze dan op 110 °C, op 100% … Continued
Hoeveel asperges heb je nodig?
Hoeveel gram asperges heb je nodig per persoon? Dat hangt onder andere af van wat je verder nog bij je aspergemaaltijd eet. Echte aspergeliefhebbers gaan voor 500 gram asperges per persoon. Over het algemeen hanteren we de volgende hoeveelheden: 1 persoon 500 gram 2 personen 800 gram 3 personen 1.2 kg 4 personen 1.5 kg … Continued
Asperges koken
Je hebt onze heerlijke asperges gekocht, maar nu het volgende: hoe lang moet je asperges koken? De meeste aspergeliefhebbers kiezen voor de klassieke middelmaat asperges. In de pan Asperges kook je in een aspergepan of grote pan met ruim water. Vervolgens laat je ze 5 minuten zachtjes doorkoken. Hierna draai je de warmtebron uit en … Continued
Asperges bewaren
Asperges bewaren in de koelkast Er zijn verschillende manieren om asperges te bewaren, afhankelijk van wanneer je ze wilt bereiden. Hoe bewaar je asperges in de koelkast? Ongeschild kunnen asperges 2 à 3 dagen in een natte theedoek in de koelkast worden bewaard. Geschilde asperges kun je 7 dagen in een speciale verpakking in de … Continued
