- 1 kg geschilde korte asperges
- 2 pakjes Italiaanse ham
- Lange stokjes/satéprikkers
- Blancheer de asperges voor ongeveer 4 à 5 min. Dit kan eventueel ook in de stoomoven. Doe de asperges dan op 110°C, 100% vocht voor ongeveer 10 minuten in de stoomoven.
- Prik ze vervolgens op een stokje zodat ze makkelijk op de barbecue kunnen worden geplaatst. Laat de stokjes van tevoren even weken in koud water.
- Wikkel nu om elke asperge een plakje Italiaanse ham en leg ze daarna op de barbecue.
- Wanneer de ham lekker knapperig is geworden zijn de asperges klaar om op te eten. Genieten!